DE PRODUCTEN

Het doel van Duketown Spirit is om een echte Bossche Whisky te maken en uit te brengen. Brouwerij D’n Draok heeft hiervoor al ruim 1000 liter basismateriaal gebrouwen en vergist waaruit vervolgens door de Bossche Stokers ongeveer 80 liter distillaat uit is gestookt. Inmiddels ligt dit distillaat in een eikenhout Bourbon vat te wachten totdat het whisky genoemd mag worden, dat duurt nog tot einde 2022…..

Om de tijd totdat de Bossche Whisky klaar is te overbruggen wordt er 2 a 3x per jaar een prachtig lokaal product gemaakt welke sneller klaar kan zijn. Dit is een Beer Brandy of een Single Malt. Het proces om dit te maken is voor de eerste stappen gelijk aan het maken van whisky. Het grootste verschil is dat de Beer Brandy niet in een vat hoeft te rijpen. Om toch een hoogwaardig product te maken zijn de Beer Brandy’s van Duketown Spirit altijd gerijpt met houtsnippers. De houtsnippers maakt de drank zachter, voller en geeft het een mooie kleur. Daarnaast zijn we ook gaan experimenteren met rijpen in een klein eikenhouten vat waar de verhouding oppervlak en volume groot is waardoor de rijping (interactie met het hout) heel snel gaat. Dit zijn de Single Malt varianten van Duketown Spirit. De Single Malt zit al wat dichter tegen een Whisky aan, maar formeel mag die nog geen Whisky heten. 

Elke batch zal met een ander houtsoort worden gemaakt. Elke keer een prachtig, bijzonder uniek lokaal product en allemaal “Single Batches”, dus op is op!

Duketown Spirit * Batch 1

Beer Brandy

Op basis van een kruidig zwaar blond bier
gerijpt op snippers naturel Frans eiken
69 flessen gebotteld in april 2019
70cl flessen
43% alcohol/vol
UITVERKOCHT

Batch 1

Duketown Spirit * Batch 2

Beer Brandy

Op basis van een zwaar donker, winterbier
gerijpt op snippers geroosterd Frans eiken
115 flessen gebotteld in november 2019
70cl flessen
43% alcohol/vol
UITVERKOCHT

Batch 2 zwart

Duketown Spirit * Batch 3

Single Malt

Op basis van een lichte non peated mash
gerijpt in een eikenhouten vat
13 flessen gebotteld in november 2019
70cl flessen
62% alcohol/vol (cask strength)
UITVERKOCHT

Batch 3 zwart

Duketown Spirit * Barrique Edition

Beer Brandy

Op basis van donker, kruidig Quadrupel achtig zwaar bier
gerijpt op snippers medium roast Frans eiken
mei 2020
45% alcohol/vol
Ter plekke te bottelen bij en door Barrique
TE KOOP BIJ BARRIQUE ‘S-HERTOGENBOSCH

DS Barrique Edition

Duketown Spirit * Batch 4

Single Malt

Op basis van een bijna zwarte non peated mout mash
gerijpt in een eikenhouten vat
38 flessen gebotteld in juni 2020
70cl flessen
43% alcohol/vol
MOMENTEEL VERKRIJGBAAR

Batch 4 zwart

Duketown Spirit * Thornbridge Pub Edition

Single Malt

Op basis van een vatgerijpte donkere non peated mash
gerijpt in een eikenhouten vat
rijping vanaf 1 juli 2020 bij Thornbridge Pub
Cask strengt rechtstreeks uit het vat te proeven
66,6% alcohol/vol (cask strength)
BINNENKORT TE KOOP BIJ THORNBRIDGE ‘S-HERTOGENBOSCH

thornbridge

Duketown Spirit * 1e Bossche Whisky

Single Malt Whisky

Op basis van een non peated mash
Gerijpt in een 65L vat Amerikaans Eiken / Bourbon
Vanaf oktober 2022 te verkrijgen

AFTELLEN:

Duketown Spirit * Bossche Whisky Batch 2

Single Malt Whisky

Op basis van lichte peated mash
gerijpt in 50L vat Amerikaans Eiken / Rum
Vanaf mei 2023 te verkrijgen

AFTELLEN:

Duketown-Spirit-Favicon